Die Welt der Almen   Was wäre Südtirol ohne seine Almen? Was wäre der Alpenbogen ohne das Glockengebimmel der Kühe, das Blöken der Schafe und ohne den kernigen Hiatpua in seiner krachledernen? Gäbe es die Almen nicht – man müsste sie erfinden! In den Hochglanzbroschüren der Tourismus-Werbung jedenfalls machen sie sich gut... Zugegeben, mit Alm-Romantik hat das moderne Senner/-innen-Dasein nichts zu tun: Aufstehen im Morgengrauen, Melken der Milchkühe, Beaufsichtigung von Galtvieh,...

Was in den bäuerlichen Stuben aufgetischt wurde, stammte bis in die 1960er-Jahre hinein zum großen Teil aus dem eigenen Anbau. Die Selbstversorger- oder Subsistenzwirtschaft war Grundlage der Eigenständigkeit des Bauernhofs. Wos der Bauern nit kennt, sell isst er nit! Dieser Spruch spiegelt die Hartnäckigkeit wider, mit der der Bauer an althergebrachten Speisen festhielt – und zeugt vom konservativen Sturschädel des Bauern. Mit Sushi und Sashimi ködert man auch heute kaum einen Landbewohner ... Zu den...

Seit knapp 30 Jahren bildet Küchenmeister Heinrich Gasteiger aus Lana an der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran den „Nachwuchs“ aus. Vor etwa anderthalb Jahrzehnten ist es ihm – gemeinsam mit den Kollegen Gerhard Wieser und Helmut Bachmann (auch diese sind, gleich wie er, gebürtige Pusterer) – gelungen, ein neues, umfangreiches Standardwerk der Südtiroler Küche aufzulegen. Auf „So kocht Südtirol“, das sich gleichermaßen an Anfänger und Fortgeschrittene am heimischen Herd richtet,...

Alles andere als Henkersmahlzeiten durften die Gäste des Restaurants Sigmund in den vergangenen Jahrzehnten genießen, doch war es an der Zeit, den Gaumenfreuden ein angemesseneres Ambiente zu geben. Deshalb nahmen die Nachkommen der einstigen Metzgerei am Bozner Tor den Umbau und die Renovierung in Angriff. Anna und August Sigmund, die Groß- bzw. Urgroßeltern der heutigen Eigentümer, eröffneten bereits um 1930 das Restaurant. Der viermonatige Umbau brachte jedoch weit mehr Historie zutage, welche auch künftig in...

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Hotel Burgstall
Patriarch Dorf Tirol

Was läuft gut – und was weniger gut? Arno Kompatscher, SVP-Spitzenkandidat bei den Landtagswahlen 2013, hat sich bei einer landesweiten „Tour“ ein Stimmungsbild von Südtirol verschafft, um noch besser zu verstehen, wie das Land tickt. In sehr vielen Punkten wurde er in seinem Denken bestätigt …, einige tragende Facetten sind dazugekommen. Der „Meraner Stadtanzeiger“ unterhielt sich mit dem 42-jährigen Völser, der sich anschickt, neuer Landeshauptmann von Südtirol zu werden. Meraner...

Der Meraner Raum verfügt über vielfältige Rebanlagen, in denen engagierte Weinbauern den Grundstein für immer wieder ausgezeichnete Tropfen legen. Lange Zeit fristete diese traditionelle Weinbaugegend ein Schattendasein – seit der Fusion der beiden großen Kellereigenossenschaften vor drei Jahren und mit Eröffnung der neuen Betriebs- und Verkaufsstätte in Marling stellt man sich der Herausforderung, dem „Meraner Wein“ einen neuen Stellenwert zukommen zu lassen. Am Sonntag, 9. Juni kann von 14 bis 19 Uhr...

Über 6.000 Menschen ließen es sich im vergangenen Jahr nicht nehmen, an einer gut organisierten und sehr disziplinierten Großkundgebung in Bozen teilzunehmen: Der Südtiroler Schützenbund hatte damals zum Protestmarsch unter dem Motto „Ohne Rom in die Zukunft“ geladen. In etwas anderer Form werden heuer in Meran die Themen Freiheit und Unabhängigkeit in den Mittelpunkt gestellt – bei einem großen Volksfest, an dem auch andere Minderheiten (Schotten, Flamen, Katalanen, Basken, Tibeter usw.) teilnehmen....

Die Schafzucht ist in Südtirol ein wichtiger Erwerbszweig der Landwirtschaft, weshalb unzählige Schafe die Wiesen und Almen unseres Landes bevölkern. Doch bei der Schafzucht stellt sich das Problem, dass die Wolle keinen besonderen Wert genießt und deshalb als Abfallprodukt gilt. Josef Winkler, der selbst Schafzüchter ist, hat in den vergangenen Jahren immer wieder mit großem Idealismus neue Ideen entwickelt, um an diesem – eigentlich unglaublichen – Umstand etwas zu ändern. Er sammelt die Wolle bei den Bauern...

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Die Meraner Bank
Grünkultur Luther Meran

Die Privatklinik Martinsbrunn ist eine Institution, die jeder Meraner kennt und mit der jeder schon einmal in irgendeiner Weise in Berührung kam. Viele Meranerinnen und Meraner erblickten in diesem Haus das Licht der Welt, waren in den vergangenen Jahren selbst dort Patient und Patientin oder statteten Krankenbesuche ab. In diesem geschichtsträchtigen Haus steht in nächster Zeit ein größerer Umbau an. Damit setzt Martinsbrunn ein starkes Lebenszeichen, denn mit der baulichen Erneuerung sichert sich das Haus die Zukunft und...

Die Parlamentswahl ist geschlagen – mit Siegern und Verlierern. Zu Letzteren zählt vor allem Italien selbst. Und auch die Meinungsforschung, die ziemlich daneben gelegen hat. Das Mitte-links-Bündnis von Pier Luigi Bersani hat zwar gewonnen, ist aber weit unter den Erwartungen geblieben. Die wahren Sieger sind die Fünf-Sterne-Bewegung um den Komiker Beppe Grillo, welche Proteststimmen von rund einem Viertel der Italiener auf sich vereinen konnte – und der „Cavaliere“: Silvio Berlusconi ist es mit seinem...